Vous en avez assez de l’apéro à base de chips et de cacahuètes ? Vous avez raison ! Outre l’aspect calories vides, ce sont des produits qui favorisent l’inflammation! A éviter donc.
En alternative naturo compatible, voici une recette d’houmous à préparer soi même, en accompagnement de crudités ou de pain pitta à tremper dedans.
Etape 1 : les pois chiches.
Là, vous avez 2 options. Soit vous les achetez déjà cuits au rayon bio dans un joli pot en verre. C’est la solution rapide et de dernière minute.
Soit vous les achetez secs, auquel cas il faudra les faire tremper 24h, puis les cuire une bonne heure avec de l’algue KOMBU pour que tout ça soit bien digeste.
Etape 2 : faire le mélange.
Dans un saladier, mettre :
les pois chiches cuits (et refroidis)
+ du citron (en jus, en pulpe, ce que vous avez sous la main)
+ du sésame (graines de sésame, pâte de sésame, tahini)
+ un peu d’épices (curcuma en poudre, cumin)
+ de l’huile d’olive
+ un peu de sel
+ un peu d’eau tiède pour délayer (pas trop sinon ce sera trop liquide)
Mixer le tout. Si c’est trop épais, rajouter un peu d’huile d’olive et de l’eau tiède.
Un peu de persil frais coupé fin pour la déco et un tour de moulin à poivre sur le dessus.
Et voilà c’est fait. Temps total de préparation : 5 minutes.
Servez avec des crudités, ou en accompagnement de l’entrée.
Enjoy !
